屠宰設(shè)備技術(shù)的完善直接影響到肉類食品的后期加工質(zhì)量。業(yè)內(nèi)指出，國內(nèi)屠宰設(shè)備行業(yè)市場發(fā)展前景較為可觀,需要在屠宰設(shè)備行業(yè)的自動化的基礎(chǔ)上逐步改進,以達到國際先進水平,并且在自動化管理的基礎(chǔ)上加強對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，從而保證加工后產(chǎn)品的原味性。
　　目前我國屠宰機械設(shè)備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國屠宰設(shè)備總體來看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。提高知識產(chǎn)權(quán)保護意識，增加研發(fā)資金，加大科技投入；積極引進與吸收國外先進技術(shù)，加快升級與創(chuàng)新。我國整體機械加工配件技術(shù)水平提高必不可少，在滿足老廠設(shè)備更新?lián)Q代的同時，發(fā)展高新技術(shù)的自動化禽肉加工生產(chǎn)線。只能不斷的技術(shù)攻關(guān)，國產(chǎn)屠宰設(shè)備才能占領(lǐng)市場。
　　在學(xué)習國外先進技術(shù)和總結(jié)國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情，與國內(nèi)禽肉業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，技術(shù)水平達到或接近國外同期先進水平的屠宰設(shè)備，才能在競爭激烈的屠宰市場搏得一席之地。